Tìm hiểu về các loại xương rồng ăn được hiện nay

Hiện nay trên thế giới, các loại xương rồng ăn được có thể kể đến đó chính là xương rồng tai thỏ và xương rồng lê gai. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ về 2 loại xương rồng ăn được này và cách chế biến ra sao nhé.

Các loại xương rồng ăn được

Là một loài cây mọng nước, thường sống ở các vùng có khí hậu khô cằn và vùng nhiệt đới, cây xương rồng được biến đến là một loài cây sống mãnh liệt. Bởi loài cây này trước đây mọc hoang ở các sa mạc, dần dần con người tìm và di chuyển chúng đi đến những vùng đất khác nhau. Vì thế, chúng có bản tính dễ sống và dễ thích nghi với mọi môi trường. 

Loài xương rồng được biết đến như một loài cây cảnh dùng để trang trí cho không gian thêm xanh tươi. 

Nhưng thật không ngờ rằng, điều thú vị lại nằm ở chỗ, bên ngoài xù xì gai góc, nhưng thực chất chúng là những thực phẩm có lợi ích rất tốt cho sức khỏe của con người.

Trên thế giới, có vô vàn những loài xương rồng khác nhau, tuy nhiên, theo nghiên cứu thì hiện nay chỉ có 2 loại xương rồng ăn được phổ biến, đó chính là:

• Xương rồng tai thỏ: loài xương rồng mỏng dẹt có hình elip, được dùng làm thực phẩm nhiều ở vùng Mỹ Latinh, các quốc gia Châu Âu, hiện nay cũng đã xuất hiện ở Việt Nam.

• Xương rồng lê gai: loại này thì là thực phẩm quan trọng trong bữa ăn của người Mexico và Trung Mỹ. Loại này ăn được cả lá, hoa và quả.

Tham khảo: https://sendakimcuong.net/cay-xuong-rong-la-cay-ua-sang-hay-ua-bong/

Các món ăn từ các loại xương rồng ăn được?

Xương rồng trên thế giới được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo thống kê, có khoảng hơn 350 món ăn được chế biến từ cây xương rồng. Chẳng hạn như salad xương rồng, xương rồng xào tỏi, gỏi xương rồng, nước ép xương rồng,…

• Ở Anh, nhiều đầu bếp sử dụng lá, thân, quả xương rồng để chế biến thành các món salad, bánh mì sandwiches hoặc ép lấy nước uống.
• Ở miền Trung Việt Nam, các loại xương rồng ăn được trở thành món ăn có hương vị độc đáo. Không cần chế biến quá cầu kỳ.
• Thịt bên trong xương rồng, được dùng làm chè, làm gỏi.

Đến với vùng Quảng Nam, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn làm từ xương rồng như: luộc xương rồng chấm mắm cái, nấu canh chua, kho cá, xào với tỏi, xương rồng nấu tép đồng, xương rồng xào tóp mỡ,…

Tuy đây chỉ là những món ăn dân dã, nhưng sau khi được chế biến, món ăn trở nên nhẫn nhẫn, ngọt hậu và nhiều nước. Đôi khi còn có vị giòn giòn, không dai hay bở. Vào mùa hè mà uống một ly nước ép xương rồng hoặc chè xương rồng thì vô cùng mát, nó không chỉ điều hòa khí huyết mà còn đảo thải độc tố ra bên ngoài.

Lợi ích mà các loại xương rồng ăn được mang lại

Không phải đơn giản mà các loại xương rồng ăn được này trở thành món ăn phổ biến của nhiều người trên thế giới đâu nhé.

• Theo nghiên cứu, cây xương rồng có chứa hai hợp chất là phenolic và flavonoid. Hai hợp chất này có tác dụng chống lại oxy hóa rất tốt và hiệu quả.
• Ngoài ra, chúng còn có tác dụng đẩy lùi các mầm mống gây ra bệnh tim mạch và bệnh ung thư ở con người.
• Không những thế xương rồng còn chứa hợp chất quercetin 3-methyl – có tác dụng bảo vệ thần kinh mạnh mẽ. Bảo vệ các tế bào thần kinh trong não một cách an toàn.
• Thân cây xương rồng tuy gai góc xù xì nhưng lại chứa dung dịch mang thành phần kháng sinh. Loại dung dịch này có thể giúp bạn chống lại bệnh phong thấp, phù thũng. Chữa mụn cóc và các bệnh ngoài da. Nếu kỹ hơn, bạn có thể sắc thuốc từ cây xương rồng để chữa bệnh gút.
• Nhựa thân xương rồng dùng để làm bài thuốc chữa đau bụng. 

Xem thêm: https://sendakimcuong.net/top-cac-loai-xuong-rong-canh-pho-bien/

Chế biến các loại xương rồng ăn được như thế nào?

Tuy là xương rồng không có độc, nhưng theo kinh nghiệm của nhiều người thì để các loại xương rồng ăn được này giữ được hương vị độc đáo thì cần phải lưu ý sau:

• Chọn những lá xương rồng non.
• Khi chế biến, bạn cần phải sơ chế xương rồng bằng cách gọt bỏ phần da bên ngoài cùng lớp vỏ xanh. 
• Sau đó thái mỏng, rồi đem luộc sơ cho bớt nhớt, tới khi nào miếng xương rồng chuyển sang vàng là được.
• Với những miếng xương rồng đã vàng rồi, bạn đem đi vắt ráo nước. Rồi dùng để chế biến thành món ăn, tùy vào món ăn mà bạn thích làm.

Ngoài lá non, quả xương rồng cũng là một thực phẩm tuyệt vời. Khi ăn chúng sẽ tỏa ra vị ngọt, xương rồng mềm và thơm phức.

Theo sendakimcuong.net Các loại xương rồng ăn được không chỉ có vẻ ngoài đẹp và chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bạn có thể thử chế biến và thưởng thức hương vị độc đáo này xem sao nhé. Có khi nó còn trở thành món ăn phổ biến trong bữa cơm nhà bạn nữa đó.